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Baumkuchen -- 蛋糕的国?

点心师的技能的一个真实的测试?Baumkuchen赢得了它的名誉作为蛋糕的“国王”?这劳动强度专业从许多稀薄的圆环得到它命名,逐字地翻译当树蛋糕,形式当层数在蛋糕层数被烘烤?超过200年德国面包师通过安置稀薄的唾液导致这种款待在热源,最初木火,然后均匀掠过面团在它,给每新的层数机会烘烤到金黄褐色在掠过在下之前?当去除蛋糕并且被切时,每层数从下在联络眼树被划分由一条金黄线,类似圆环?熟练的点心师知道创造蛋糕以25层数,称100磅和测量超过3英尺长?这里食谱为家庭面包师适应并且使用springform平底锅而不是唾液?当然圆环作用不会确切地是相同,但是口味是寂静的相当努力价值并且您不会必须花费被烧的面团您的圣诞节假日清洁滴水烤箱。?/p>

成份?/strong>
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2根棍子黄油?br> 3/4个杯子糖 
8个蛋(被分? 
2 tbsp兰姆酒?br> 被磨碎的柠檬皮?br> 1少量盐?br> 1/3个杯子剁碎的杏仁 
1个杯子加? tbsp面粉混合了与 
1个杯子加? tbsp淀粉?br> 1/2杯子杏子果酱,熔化?br> 杏仁酱、搽粉的糖或者巧克力结冰(任意)

烹调?/font>
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鞭子黄油和糖井直到乳脂状?逐渐增加蛋黄和剩余的成份到黄油糖混合物直到光,泡沫似的面团形式?搅拌蛋白直到非常僵硬并且柔和地搅动入面团?倾吐大约2把大汤匙面团(稀薄的覆盖??-1/2 " springform平底锅上油用黄油?在最高的烤箱机架,烘?或烤!) 在一个被预先加热的烤箱在450° F 2分钟或直到金黄褐色?观看仔细地,变褐的这能非常迅速发生?直到所有面团去,重?-- 您应该有大约14?6层数?当蛋糕做时,让它在跑一把快刀之前站立几分钟沿平底锅的边?从平底锅去除蛋糕并且给上釉与熔化杏子果酱?一次设置果酱,您能增加变薄的杏仁酱另外的釉或立刻完成蛋糕与由供给动力的糖或最优质的巧克力做稀薄的结冰可利?用您喜爱的巧克力)。?/p>  

   
 
 

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