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Ne laissez pas la longue alarme de temps de cuisson vous loin. Ce plat allemand authentique gagnera votre coeur... après vous l'ont fait cuire.

Difficulte De niveau : Moyenne      Temps Requis : 3 jours

Voici Comment :

1. Mélangez 2 tasses de l'eau, vinaigre de vin de 1 tasse, 1 sel de tsp, 2 oignons, 1 carotte, 5 grains de poivre, 2 clous de girofle entiers, et 1 feuille de laurier dans une grande casserole.
2. Apportez la marinade à ébullition, puis inférieur la chaleur et fermentez pendant 15 minutes.
3. Placez la viande -- morceau de 1 kilogramme de boeuf -- dans un grand pot, versez dedans la marinade et laissez le pot dans le réfrigérateur pendant deux à trois jours.
4. Vidangez la viande et tapotez-la sèche sur les serviettes de papier.
5. Brunissez-le dans l'huile dans une grande poêle.
6. Versez la marinade refroidie sans légumes et épices au-dessus du boeuf.
7. Faites cuire le boeuf dans un four chaud pendant des heures d'environ 1 1/2, tournant régulièrement.
8. Quand la viande est faite et tendre, prenez-la hors du four sur un grand plateau.
9. Dégraissez la sauce restante dans la poêle et assaisonnez-l'avec du sel et le poivre.
10. Au-dessus de la chaleur modérée, mélange en crème aigre de 1 tasse.
11. Découpez en tranches sauerbraten et le servent en sa sauce avec des boulettes de pomme de terre ou des crêpes de pomme de terre.
    

Bouts :

1. Prenez le morceau de boeuf de la hanche de dos de haut, pas le boeuf habituel de rôtis !
2. Employez le vin rouge ou blanc sec au lieu de l'eau si vous aimez.
3. Vous pouvez sur option ajouter des raisins secs de 1 tasse et des pommes coupées en tranches à la sauce de sorte qu'elle obtienne un goût doux-et-aigre.
   

	Web www.germanculture.com.ua