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Ce gâteau grand-regardant s'appelle à l'origine Schwarzwaelder Kirschtorte. Quant à moi, ce nom lui-même est très juteux et délicieux comme gâteau ! Il est pas du tout difficile de faire cuire, étudier tellement soigneusement la recette ci-dessous, a mis dessus votre tablier, et obtient commencé !
Ingrédients :
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PÂTISSERIE :
1 farine tout usage de 2/3 tasse
1 sucre blanc de tasses de 1/2
poudre de cacao non sucrée de 2/3 tasse
1 bicarbonate de soude de cuillères à café de 1/2
1 sel de cuillère à café
1 lait de tasses de 1/2 (beurre -)
rapetissement de tasse de 1/2
2 oeufs
1 vanille de cuillère à café
tasse Schwarzwaelder Kirschwasser (j'ai employé la boisson alcoolisée faite maison de cerise)
REMPLISSAGE :
poudre de sucre de 1 tasse
sel de 1 pincement
1 bidon (0.5 litre) a dénoyauté des cerises, vidangées
crème à fouetter lourde de 1 tasse
vanille de cuillère à café de 1/2
kirschwasser de 1 cuiller à soupe
ÉCRIMAGE
1 chocolat carré de semisweet, ou miettes restantes
Cuisine :
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Préchauffez le four à 350 degrés de F (175 degrés de C). Rayez les fonds de deux casseroles rondes de 8 pouces avec des cercles de papier parcheminé (puisque je n'ai pas eu un tel papier, j'ai juste graissé les casseroles). Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et 1 sel de cuillère à café. Mis de côté.
Rapetissement et sucre crèmes jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez les oeufs et les battez bien. Ajoutez la vanille. Ajoutez le mélange de farine, alternant avec du lait, battement jusqu'à combiné.
Versez dans 2 casseroles rondes de 8 pouces. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à un toothpick inséré dans le gâteau vient hors de propre. Refroidissez complètement. Enlevez le papier (si quel) de dessous les gâteaux. Coupez chaque couche dans la moitié, horizontalement, rendant 4 couches totales (comme vous pouvez voir de mon image, j'ai choisi de ne pas couper les couches parce qu'elles ont regardé trop fragiles pour les couper). Arrosez les couches avec la tasse Kirschwasser de 1/2.
Dans une cuvette séparée, fouettez la crème aux crêtes raides. Battement dans la vanille et 1 cuiller à soupe Kirschwasser de cuillère à café de 1/2. Ajoutez la poudre de sucre, et un pincement de sel. Battement encore. Écartez la première couche du gâteau avec 1/3 du remplissage (utilisation 1/2 du remplissage si vous avez seulement 2 couches au lieu de 4). Complétez avec 1/3 (2/3) des cerises. Répétition avec le layer(s) restant.
Dessus de gel et côtés de gâteau. Arrosez avec des courbures de chocolat faites en employant une éplucheuse de pomme de terre sur le chocolat de traitement au four de semisweet. Ou vous pouvez employer les miettes restantes pour arroser les côtés du gâteau.
Maintenant, obtenez votre tasse de thé ou de café, et Guten Appetit !
Photos par Alexandre Neprinets
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