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Maiwein
Le vin de mai est une boisson traditionnelle de jour de mai

Maiwein (vin de mai) est une boisson allemande, consacrée au printemps et assaisonnée avec frais Waldmeister ( aspérule d'odorant ). Maiwein, un vin blanc, importé d'Allemagne, peut être trouvé dans les magasins. Waldmeister est une herbe parfumée, une petite usine avec les fleurs blanches. En Allemagne il se développe dans les forêts. Cependant, la variété qui se développe sauvage n'est pas utilisable pour l'assaisonnement. Cette plante décorative peut être cultivée dans un coin ombreux d'un jardin d'herbe. Il devrait être employé pour assaisonner seulement en mai où les nouvelles feuilles sont tendres. Coupe haute et imbibée dans le vin, il produira le goût du vin distinctif de mai.

Vous pouvez faire votre propre Maiwein en employant un bon vin blanc et en l'assaisonnant avec l'aspérule.

Maiwein-1

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

12 jeunes Waldmeister de brins
1 sucre en poudre 1/4 par tasse
1 bouteille la Moselle ou vin de Rhin ou tout autre vin blanc sec

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Couvrez le mélange pendant 30 minutes, plus. Enlevez le Waldmeister. Remuez le contenu de la cuvette complètement et versez au-dessus d'un bloc de glace dans une cuvette de poinçon. Ajoutez :
3 bouteilles la Moselle
l'eau ou champagne carbonatée 1 par quart

Des oranges, le plus convenablement, légèrement coupées en tranches, les bâtons de l'ananas et les brins de Waldmeister, peuvent être employés pour décorer le Maiwein.

Maiwein-2

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

1 bouteille de vin sec léger (vin de Bergstrasser- ou de Moselle)
1 groupe (poignée) Waldmeister (l'herbe ne devrait pas être en fleur pourtant)
sucre de 2 tbsp

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Lavez l'herbe complètement, liez dans un groupe, et versez le vin au-dessus de lui dans une grande cuvette. Ajoutez le sucre, et laissez le mélange rester pendant 15-30 minutes dans un endroit frais. Tendez le vin au travers du passoir, et le goût pour le sucre. Au cas où il goûterait assez non doux, ajoutez encore plus de sucre.

Bout : ajoutez une certaine soude ou Seltzer pour faire la boisson plus régénérant.

Il y a un spécial Maiweinlied (chanson de vin de mai) pour accompagner Maiwein potable. Chantez-l'et célébrez le jour de mai !

Page precedente > Jour de mai et tradition de mât > page 1, 2

Ressources relatives :
• German Holidays
•  Food/Recipes Allemand
• German Wines
•  Gluehwein pour des adultes
• Gluehwein for Kids

Ailleurs sur le Web :
•  Maibaum (Peut L'Arbre)
•  Origines paiennes de jour de mai

	Web www.germanculture.com.ua