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Gâteau De Beurre
(avec variations)

Ingredients:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

PATISSERIE :
levure sèche active de 2 enveloppes
farine tout usage de 4 tasses
l'eau chaude de tasse de 1/2
lait de 3/4 tasse
sucre de tasse de 1/2
sel de tsp de 1/2
beurre de tasse de 1/2
écorce râpée de 1 citron
3 oeufs

Écrimage De Beurre :
beurre de tasse de 1/2 (1 bâton)
sucre de 1 tasse
cannelle de tsp de 1/2
amandes de 1/3 tasse, blanchi, coupées

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Arrosez l'eau chaude d'excédent de levure. Chauffez le lait, le sucre, le sel et le beurre de tasse de 1/2 ensemble jusqu'à ce que du sucre soit dissous et beurrez fondu. Refroidissez à tiède. Ajoutez la levure dissoute. Placez la farine mélangée avec l'écorce de citron dans une grande cuvette de mélange, faites bien dedans le centre. Ajoutez le mélange de levure-lait et les oeufs. Remuez jusqu'à ce que lisse. Versez dans une casserole beurrée du traitement au four 9x13-inch, répandant la pâte également. Élévation laissée d'un endroit chaud pendant environ 45 minutes. Coupez le beurre dans le sucre et la cannelle mélangés pour former les particules fines. Arrosez le dessus fini de la pâte lisse levée. Ajoutez les amandes. Faites cuire au four en four chaud (375 F) pendant 30 minutes, ou jusqu'au dessus est d'or et sirupeux.

variations: 

Streuselkuchen : C'est plus ou moins identique que Butterkuchen (gâteau de beurre) sauf que l'écorce de citron est omise du beurre et un écrimage de miette de 1 farine de tasses de 1/2, de sucre de 3/4 tasse, des amandes de 1/4 tasse et du beurre moulus de 8 Tbsp (1 bâton) sont arrosés au-dessus de la pâte lisse. Si désirée, 1/4 cannelle de tsp peut également être ajoutée au mélange d'écrimage.

Apfelbutterkuchen (une spécialité de Brême). Préparez la pâte quant à Butterkuchen, les pommes épluchées coupées en tranches par endroit au-dessus du dessus de la pâte avant le placement en four. Pommes de couverture avec le même écrimage de beurre. Les amandes sont une addition facultative.

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