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Kartoffelkloesse
(Boulettes De Pomme de terre)

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

beurre de 2 tbsp
1 pain blanc de pain, coupe en cubes
farine
2 livres bouillant des pommes de terre, épluché, cuites
1 oeuf
1 sel de tsp
1/8 noix de muscade moulue de tsp
poivre

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

En petite margarine de la chaleur de skillet jusqu'à pétillant et à chaud, ajoutez le pain et le sauté, remuant constamment, jusqu'à ce que le pain ait absorbé la margarine et soit bruni. Mis de cote. La mesure dehors et réservent 2 cuillers à soupe de farine. dans la cuvette de mélange combinez la farine restante avec des pommes de terre, oeuf, et des assaisonnements, se mélangeant bien, pâte de partie dans 24 monticules égaux. Les mains de farine avec les monticules réservés de farine et de forme dans des boules, serrent 3 cubes en pain dans chaque boule et scellent fermé, formant des boulettes.

Dans la casserole 5-quart introduisez l'eau à ébullition, utilisation cuillère encochée doucement plus bas plusieurs boulettes dans l'eau (elles descendront au fond), quand les boulettes montent sur la surface, cuisinier pour 3 à 5 minutes plus long. Avec la cuillère encochée, enlevez les boulettes sur le plateau servant chauffé. Répétez le procédé avec les boulettes restantes. Marques 12 portions de 2 boulettes chacune.

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