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Boulettes Allemandes De Pomme de terre

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

purée de pommes de terre 1 par tasse (usu. restes)
farine de 1 tasse
persil frais de petit groupe

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Mélangez la purée de pommes de terre ainsi que la farine. Ne malaxez pas, parce que les boulettes veulent l'"évier". Formez la pâte dans de petites boules. Endroit dans une bouilloire de bouillir l'eau salée. Une fois qu'elles montent sur la surface, laissez-les faire cuire pendant 10 minutes. Vidangez et arrosez avec le persil frais. Servez avec un dîner de boeuf ou de porc et de choucroute de rôtis.

Variations :
1. ajoutez les miettes beurrées de pain à la pâte initiale;
2. ajoutez un oeuf et du persil coupé à la pâte initiale.
Les boulettes de pomme de terre sont délicieuses une fois découpées et frites en tranches dans la graisse ou la coupe de lard dans des cubes et de chauffage en choucroute.

La variation de dessert : formez la pâte autour d'un pruneau (avec l'essence d'orange ou de citron). Après cuisine, arrosez-les avec du beurre et un mélange de sucre-cannelle.

Appréciez vos boulettes de pomme de terre !

   
 
 

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