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Vienna Schnitzel

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

veau (2 morceaux X 150 g)
tbsp 2. farine
1 oeuf
tbsp 4. beurre
sel, poivre a gouter

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Battez les coups de hache de veau avec le marteau de cuisine, mais ne les rendez pas trop minces, les coups de hache de schnitzel devrait au moins être de 4 millimètres d'épaisseur. Préparez un un plat avec de la farine, et un plat différent avec l'oeuf battu. Assaisonnez les coups de hache avec du sel et le poivre les des deux côtés, mettez dans le plat avec de la farine et et enlevez la farine disponible des coups de hache. Il ne devrait pas y avoir trop de farine sur la viande. Mettez floured des coups de hache de schnitzel dans le plat avec l'oeuf battu et les placent dans la poêle beurrée chaude. Faites frire les coups de hache pour environ 1 minute et une moitié du côté inférieur jusqu'au brun d'or, puis tournez-vous vers l'autre côté, et faites frire pendant environ 2 minutes. Faites frire les coups de hache sur la chaleur moyenne pour ne pas les rendre trop secs.

Enlevez le schnitzel de la casserole, et mettez dessus les plats. Service avec salade verte fraîche ou salade de pomme de terre . 

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