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Salade De Champignon

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

300g des champignons frais (champignons de paris les plus préférables)
jus de 1 citron
1 groupe de persil
1 jaune d'oeuf
1 clou de girofle d'ail
3-4 huile d'olive de tbsp
sel
poivre

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Les champignons frais de lavage et de peau, découpent finement et arrosent en tranches avec du jus de citron. Battez le jaune avec du sel, le poivre et le reste de jus de citron, et mettez le clou de girofle d'ail par la pression d'ail dans le mélange de jaune. Ajoutez graduellement l'huile d'olive. Coupez le persil et ajoutez dans le dressage. Versez le dressage au-dessus des champignons.

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