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Stollen Allemand - 1
Ingredients : *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
farine de tasse de 2 1/2 tsp 2. levain en poudre sucre de 3/4 tasse tsp de 1/2. sel tsp de 1/2. noix de muscade moulue graines écrasées de 5 à 6 cosses de cardamome amandes moulues de 3/4 tasse beurre de tasse de 1/2 fromage fondu ramolli 1 par tasse 1 oeuf tsp de 1/2. extrait de vanille tbsp 2. eau-de-vie fine corinthes de tasse de 1/2 raisins secs d'or de tasse de 1/2 1/4 tasse a coupé la peau glacée de citron Beurre fondu, facultatif Le sucre des confiseurs
Cuisine : *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Tamisez ensemble la farine, le levain en poudre, le sucre, le sel, la noix de muscade moulue et les graines écrasées de cardamome. Stir in the ground almonds. Cut the butter in with a pastry blender until the mixture resembles coarse sand. In a blender, cream the egg with the cream cheese, vanilla, almond extract and brandy. Pour it into a bowl and stir in the dried fruit. Gradually stir in the flour mixture, until everything is well-blended. Work the dough into a ball and turn it out on a lightly floured board. Knead it for a few minutes, just until it is smooth. Shape it into an oval, about 10 inches long and 8 inches wide. With the blunt edge of a knife, crease it just off center, lengthwise. Fold the smaller side over the larger and place the stollen on an ungreased baking sheet. You may want to brush it lightly with melted butter before baking. Bake the stollen in a preheated 200 degrees Celsius oven for about 45 minutes. Allow it to cool slightly before dusting it with confectioners' sugar.
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