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Guirnalda de Francfort

Ingredientes:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

PASTELES:
6 huevos
mantequilla o margarina de 200 g
azúcar de 200 g
limón del 1/2
harina de 250 g
almidón de 100 g
1 tsp. levadura en polvo

Crema:
azúcar de 200 g
tbsp 6. agua
5 yemas de huevo
tbsp 4. ron
mantequilla de 200 g

El helar:
125 almendras de g
1 tbsp. azúcar
1 tbsp del 1/2. mantequilla

 

El cocinar:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Haga los pasteles. Para ese yemas de huevo separadas de los blancos de los huevos. Bata la mantequilla hasta espumoso, y mézclese en las yemas de huevo y el azúcar. Ralle la cáscara del limón, y mézclese cuidadosamente con la harina, el almidón, y la levadura en polvo. En el extremo agregue el jugo del limón. Bata los blancos del huevo en una espuma tiesa y agregue a los pasteles. Ponga los pasteles en una cacerola que cuece al horno engrasada o forme, y cueza al horno en 175C por cerca de 30-40 minutos.
Haga la crema mientras tanto: cocine el azúcar y el agua en un jarabe grueso, y déjela refrescarse abajo. Agregue las yemas de huevo al jarabe caliente y mézclese bien, después agregue el ron. Agregue gradualmente la mantequilla suave en la crema.
Ahora haga helar: taje finalmente las almendras, y fríalas ligeramente junto con el azúcar y la mantequilla hasta que es de oro-marro'n. Tome la empanada cocida al horno de la forma, córtela en dos capas, y cubra grueso la capa más baja con crema. Ponga la otra capa arriba, bata la torta del conjunto afuera, y aplique helar. Servicio fresco.

   
 
 

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