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Calabaza cocida al horno con arroz

Ingredientes:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

1 calabaza grande (appr. 2.5 kilogramos)
3 tazas del agua
arroz de 1 taza
tbsp 2. mantequilla o margarina
2 cebollas pequeñas, tajadas
2 manzanas amargas pequeñas, peladas y tajadas
cacahuetes asados taza del 1/2, tajados
un sujetador de nuez moscada molida moscada, 1 tsp. cinamomo
sal y pimienta a probar
pasas de la taza del 1/2 (al gusto)

El cocinar:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Precaliente el horno a 190C. Lave la calabaza, quite las semillas, y corte (cola incluyendo) la parte superior con el cuchillo agudo. Cueza al horno ambas partes de la calabaza en el horno para cerca de 1 hora, hasta suavidad. Tome la calabaza del horno y manténgala caliente. Mientras tanto, traiga el agua en un pote grande a hervir. Ponga el arroz en el agua hirvienda, y haga el calor más bajo, de modo que del agua las ebulliciones apenas, hasta aspiren adentro. Dé vuelta al calor apagado.
Derrita la margarina o la mantequilla en una cacerola grande. Después agregue las manzanas, los cacahuetes, el nuez moscada molida moscada, el cinamomo, la sal y la pimienta y mézclese constantemente por 5 minutos. Agregue las pasas y el arroz y deje otra vez el guisado por 5 minutos.
Ponga el arroz que rellena en la calabaza caliente inmóvil, cúbralo con la pieza de la cola, y póngalo a un lado para la mitad de la hora.

Coma el arroz con una cuchara de la tabla, sacando con pala fuera de la calabaza también.

   
 
 

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