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Bollos Del Azafrán (St. Bollos) De Lucia Ingredientes: 1 leche de las tazas del 1/2 El cocinar: La mantequilla o la margarina del derretimiento en una cacerola y agrega la leche y el azafrán. Caliente la mezcla a la temperatura del cuerpo. ¡Utilice un termómetro, la temperatura correcta (36.6 grados de C o 100 grados de F) son importantes! Vierta la mezcla sobre la levadura finalmente dividida, después agregue los ingredientes restantes (a excepción del huevo y de las pasas), que deben tener una temperatura de 21-23 grados C (72-75 grados F). Forme cada bollo en una secuencia, 15-20 centímetro largo, después arregle la secuencia en una forma conveniente, e.g. como un S o un S doble. Sin importar la forma, los extremos de la secuencia deben satisfacer. Presione algunas pasas en la pasta. Cubra los bollos con un pedazo del paño y déjelos levantarse por 40 minutos. Azote el huevo junto con algunos granos de la sal y pinte los bollos con la mezcla. Cuézalos al horno por 5-10 minutos en el horno en 250 grados de C (475 grados de F) hasta amarillo pardusco de oro. |
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